お菓子作りを初めて見たい、基礎を学びたい方のための本。
『一生ものの定番スイーツレシピ』８月３０日発売
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▼分量18cmタルト型
・タルト生地
無塩バター60ｇ
粉糖35ｇ
全卵1/2個(25ｇ)
薄力粉120ｇ
・クレームダマンド
無塩バター50ｇ
粉糖40ｇ
アーモンドプードル60ｇ
コーンスターチ3ｇ
全卵1個
・マロンクリーム
パート・ド・マロン200ｇ
無塩バター50ｇ
生クリーム50ｍｌ
・ホイップクリーム
生クリーム150ｍｌ
砂糖10ｇ
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