スマホでチェックしながら料理できる♪水ようかんの作り方ページ ⇒ http://mysweets.tv/?p=1346
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▼水ようかんとは？
夏の暑い時期にぴったりの和風スイーツ、水ようかん。今回は小豆を使って「こしあん」を作るレシピです。寒天の喉ごしと、葛粉の舌触りを合わせて、食感の良い水ようかんに仕上げました。
難しくはありませんが、火を使う工程が長く、暑い時期に作るには忍耐のいるレシピです。
寒天はしっかり溶かさないと失敗しやすいので注意しましょう
▼材料
＜こしあん＞
※こしあんは多く作ったほうが美味しくできるため、700g（2回分）の出来上がり量になっています
小豆 300g
砂糖 300g
塩 ひとつまみ
＜水ようかん＞流し缶1缶分 12×15×4cm
棒寒天 4g
水 500cc
砂糖 80g
漉し餡 350g
葛粉 5g
水 30cc
▼作り方手順
1:13 小豆を炊く
2:38 小豆を漉す
4:34 こしあんを作る
5:44 水ようかんを作る
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