失敗しらずのサクふわスイーツ！基本のシュークリーム　｜　How To Make Cream Puff

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あま〜いおやつ、シュークリームをおうちでつくりませんか？
このレシピなら美味しくできること間違いなし◎
サクサクな生地と濃厚クリームのコラボをお楽しみください♪

材料
（6個分）
＜生地＞
・薄力粉 50g
　（ふるいにかけておく）
・無塩バター 40g
　（細かく切っておく）
・塩ひとつまみ
・水 60cc
・溶き卵 2個分

＜カスタードクリーム＞
・牛乳 300cc
・グラニュー糖 100g
・卵黄 2個
・薄力粉 30g

手順
1.　鍋にバター、水、塩を入れて中火にかけ沸騰したらそのまま10秒沸騰させる
2.　火を止めて薄力粉を加え、よく混ぜる
3.　溶き卵を少しずつ加えてその都度なじむまでよく混ぜる
　　（卵は様子を見て、ぽってりと落ちるくらいの固さになったら入れるのをやめる）
4.　クッキングシートを敷いた天板に生地を円形に絞り出す
5.　尖ったところは濡らした指で滑らかにし、霧吹きで全体に水をかける
6.　190℃に予熱したオーブンで20分焼く
　　（絶対に途中で開けないようにする）
7.　オーブンの設定温度を170℃に下げ、さらに10〜15分焼き、冷ましておく
8.　ボウルに卵黄を入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる
9.　グラニュー糖を加えて混ぜる
10. 薄力粉をふるい入れて混ぜる
11. ふんわりとラップをかけて600wのレンジで3分加熱する
12. 一旦取り出し、よく混ぜる
13. 再度ラップをかけて600wのレンジで3分加熱する
14. 取り出してよく混ぜる
　　（さらさらしていたら、とろみが出るまで1分ずつ追加で加熱して都度混ぜる）
15. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
16. 冷めた生地を上下半分に切り分け、15のクリームをはさむ