カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は手作りバレンタインチョコにおしゃれな生チョコ。
コーヒーとキャラメルを合わせた深い味わい。
生チョコは石畳を意味する「パヴェ・ドゥ・ショコラ」とも言われ、シンプルなデザインがおしゃれ。
難しいわけでも無く、小さいケースを選べば大量生産もしやすいです。
誤字訂正
3:18 ×しばらく追いて → ○しばらく置いて
5:17 ×乾いた付近 → ○乾いた布巾
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[材料費]
チョコレート：¥352（¥88 x 4枚）
生クリーム：¥223（200gで¥298）
無塩バター：¥111（200gで¥445）
インスタントコーヒー：¥10（210gで¥747）
グラニュー糖：¥11（1Kgで¥234）
箱：¥100
一人あたり¥453（生チョコ15個入り）
[材料 動画内分量]（寸法約 2.8 x 2.8 x 1.2cm 生チョコ 36個分）
チョコレート（ビター）：200g
無塩バター：50g
インスタントコーヒー：3g
生クリーム：150g
グラニュー糖：50g
ココアパウダー：適量
生チョコケース（DAISO）
内寸：8.5x14cm
[作り方]
1. チョコとバターを刻んでおく
2. 生クリームにコーヒーを溶かし温めておく
3. グラニュー等をフライパンで溶かしてキャラメルを作る
4. キャラメルに生クリームを入れて溶かす
5. 4を1と混ぜる
6. よく混ぜて乳化させる
7. 型紙等に入れ、冷蔵庫で固める
8. 包丁を温めてカットしてココアパウダーをまぶして完成
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